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2023年“新徽菜 名徽厨”暨“广德炖锅”职业技能竞赛举办
发布日期:2023-07-11 13:58:10 阅读次数:
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程庆副主任(右三)、江晓华副市长(左三)等出席大赛启动仪式
7月10日,2023年“新徽菜 名徽厨”暨“广德炖锅”职业技能竞赛在广德市文化广场举办。广德市人大常委会副主任程庆,广德市人民政府副市长江晓华,广德市委组织部副部长、人社局局长郑重,宣城市人社局、广德市有关部门、市餐饮商会以及浙江长兴、江苏溧阳等地餐饮烹饪协会负责人出席相关活动。省烹饪协会副会长马邦山出席竞赛启动仪式。
江晓华副市长在开幕式上讲话
江晓华副市长在开幕式上讲话。她指出,本次竞赛是贯彻落实省委省政府“新徽菜 名徽厨”暖民心行动的一次生动实践。大赛不仅为全市烹饪人才搭建了展现技能、展示风采的平台,同时对于弘扬徽菜文化,提升徽菜技能水平、促进劳动者高质量充分就业都将具有积极意义。她希望选手能通过比赛不断提升技能、精进厨艺,让广德炖锅、广德蛋炒饭等美食走出广德,走向长三角乃至全国。
马邦山副会长(右三)向程庆副主任(右二)、郑重局长(右一)、张广生会长(右四)介绍参赛菜品
市委组织部副部长、市人社局局长郑重为获得金奖的选手颁奖
省烹饪协会副监事长张光顺代表裁判员宣誓
此次大赛由广德市人民政府主办,广德市人社局、市文旅局、市商务局、市市场监管局、市总工会、市工商联、市融媒体中心协办,广德市公共就业人才服务中心、广德市餐饮商会承办,旨在提升徽菜师傅技能,推动徽菜产业升级,打造广德美食文化品牌,促进广德餐饮从业人员就业创业,增进民生福祉,服务经济社会发展。比赛吸引了来自餐饮企业的52名选手参加。
比赛现场
选手在制作参赛菜肴
酒店菜品展示
广德名小吃现场品鉴
竞赛按照中式烹调师三级(高级工)职业技能标准,要求选手现场制作两款美食作品,其中,一款为“广德炖锅”指定美食,一款为自选创新菜肴。经过角逐,最终决出金奖1名、银奖2名、铜奖3名、优秀奖10名,并分别给予5000元、3000元、2000元和1000元现金奖励。
程庆副主任等领导与省烹协马邦山副会长、张光顺副监事长、宋海明副秘书长合影
竞赛期间,还举行了广德名小吃现场品鉴和广德知名酒店菜品展。
参赛作品
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